Продуктите Regulat, получени чрез каскадна ферментация, съдържат уникален ензимен коктейл с основни аминокиселини, ди-, три- и олигопептиди, полифеноли, флавоноиди, витамини, минерали, пептидогликани и млечна киселина L(+). Всички ензими са преработени по начин, който е подходящ за усвояване от тялото. Онези протеини, които са потенциални причинители на алергии, са разградени до неалергенни олигопептиди и аминокиселини.

Тези елементи с добра степен на резорбция са на разположение за вътреклетъчно производство на ензими в тялото. По този начин се регулират естествените процеси на обмяна на веществата в организма. Млечната киселина L(+) подсилва чревната флора, а пептидогликаните от клетъчните стени на добавените млечнокисели култури оказват положително въздействие върху имунната система. Особен интерес заслужават получените вторични растителни вещества, които имат сериозен антиоксидантен потенциал. Към тях спадат например фенолни киселини (хидроксицинамични киселини ), флаванони (хесперидин, нарингенин), флавони, флаваноли, протокатехова киселина и елагинова киселина. С антиоксидативните свойства обаче не се изчерпва всичко.