级联发酵
级联发酵
by Dr. Niedermaier
何为发酵？
早在公元前 5000 年，巴比伦人就已开始用发酵技术来延长食物的保存时间。
发酵是指通过细菌、真菌或培植的细胞转化有机物质。最著名的发酵食品可能是酸菜。
发酵食物时，人们用水果、坚果和蔬菜喂养如酵母菌或细菌等天然微生物。然后将食物密封储存。在封存期间，添加的发酵培养物改变并改善原始食物的质地，同时增强植物成分的功效。
顶级发酵工艺
级联发酵的原理是将所有有益健康的成分分解和转化为高度浓缩的生物可利用单元。
第一步
将新鲜成分压碎，在发酵罐中装满水。向混合物中加入能够产生右旋 L(+) 乳酸的乳酸杆菌。大约在两天后开始第一次发酵。
第二步
大约三周后进行第一次成分过滤。通过添加其他乳酸菌对滤液再次进行发酵。进一步的发酵阶段遵循同样的原则。由此对成分进行更精细地分解。
第三步
将所有发酵级分合并、再次进行总发酵过程并过滤。在此阶段中，成分处于独特的分裂状态。采用精心的特殊制造工艺，不采用防腐剂、化学添加剂、糖和酒精。
生产方式
生产方式
REGULATESSENZ®
在经过级联发酵的调节精华中，有一种独特的发酵酶分解过程，产生了必需氨基酸，含有二肽、三肽和寡肽、多酚、类黄酮、维生素、矿物质、肽聚糖和右旋乳酸。所有酶都被物理分解，可能引起过敏的蛋白质被降解为非过敏性寡肽和氨基酸。
这些能够轻松吸收的前体可用于在人体自身的细胞中产生酶；从而调节生物体内的自然代谢过程。右旋乳酸能够促进肠道菌群的作用，来自所添加的乳酸培养物的细胞壁肽聚糖对免疫系统具有促进作用。尤为有价值的便是具有高抗氧化潜力的二级萃取植物精华。其中包括例如酚酸（羟基肉桂酸）、黄烷酮（橙皮素、柚皮素）、黄酮、黄烷醇、原儿茶酸和鞣花酸。但并非一切成分都只具有抗氧化效果。
二级萃取植物精华具有多种促进健康的作用：
- 抗氧化剂（防止自由基侵害）
- 抗菌
- 免疫调节
- 抗炎
- 降低胆固醇水平
- 调节血糖
- 驱风
- 抗癌
- 抗血栓
- 调节血压
经过加工后，生物体可以轻松快速地从经过级联发酵的调节精华中吸收有价值的保护性营养成分和重要物质。这意味着：其中供能、调节、免疫调节和抗氧化能力可以得到充分利用。
我方产品简介
